Biffen och Bananen är anställda av disponent Rudolf Carlman för att sköta dennes kapplöpningsstall. Biffen, stor och stark, älskar kött och travare; Bananen, spinkig men frän i repliken, föredrar vegetarisk kost och galopphästar. Anledningen till Carlmans intresse för hästar är innehavet av en konfektionsfirma. Tävlingssegrar ger firman reklam och kring banorna kan han visa upp sin senaste kollektion. I det senare syftet omger han sig med en skara vackra och välklädda mannekänger, bland vilka han också försöker tillfredsställa rent personliga intressen.