Alla fine del XVI secolo, la Germania è in subbuglio. La spietata Lady Adelheid complotta contro l'Imperatore con il suo alleato, il re di Francia. Quando il famigerato ladro Goetz ruba l'oro del re, Adelheid lo punisce facendogli perdere una mano. Con un nuovo arto di ferro, Goetz si lascia alle spalle la sua vecchia vita e giura di riportare la giustizia là dove manca. Con un fedele gruppo di seguaci, guiderà una sanguinosa ribellione per salvare l'Impero e diventerà uno dei cavalieri più leggendari della storia.