« Apap Masala » est l’aboutissement du voyage musical entrepris par Gilles Apap en Inde en décembre 2002 au cours duquel il a retrouvé les maîtres de musique, auxquels il s’est lié au fil de séjours antérieurs, à Bénarès et Madras. « Apap Masala », est comme un savant mélange d’épices, mêle ou alterne les musiques carnatique du sud de l’Inde et hindoustanie du nord avec notre musique classique occidentale…