Student Leopold will die blonde Kathrein heiraten, Wirtin der "Goldenen Gans" in Würzburg. Um Leopold davon abzubringen, schreibt Kathreins Tante Minna Leopolds Vater Valentin, der seit seiner Studienzeit "Krambambuli" genannt wird. Als Leopolds Eltern anreisen, spricht der Vater mit Kathrein und erfährt, dass diese nur Stefan liebt, den Kellermeister in der "Goldenen Gans". Aber die Mutter hat Stefan bereits erzählt, dass Leopold Kathrein heiraten werde, und dieser will daraufhin die "Goldene Gans" verlassen.