El Mapa del Agua es un recorrido ensayístico por la etnografía y los paisajes de la Región de Murcia. Estos lugares se encuentran en vías de desaparición debido a la creciente y abundante explotación agrícola. El agua ha marcado el territorio y la cultura de la zona, y con su desaparición se desvanecen los recuerdos de cuatro personajes.